Heute hat der renommierte Michelin-Sternekoch von Gomera, Miguel Navarro, der Leiter der Hotelfachschule an der Kirche in Hermigua, sein Buch vorgestellt. Darin spiegelt der Autor - ich zitiere- "eine neue Art wider, die traditionelle Gastronomie von La Gomera zu verstehen, ohne die Wurzeln und die Identität der Insel zu vergessen, die mit ihren Produkten verbunden sind."
Casimiro Curbelo bekräftigt das Engagement des Cabildo für diese Art von Projekt, das dazu dient, „die gastronomischen Werte der Insel zu stärken“.
https://www-lagomera-es.translate.go...es&_x_tr_tl=de
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